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YOANN DEMEERSSEMAN, LE NOUVEL ORGANISATEUR DE CONC …
Auteur, fondateur de Cocktailier, société de formation et de consulting, le barman rennais lance en 2023 CPQ Bar Community et poursuit le développement du Bartenders on line Challenge. C’est l’une des figures les plus engagées de la scène du bar français. Son ambition : former, motiver la nouvelle génération de barmen. Voilà de longues années que […]
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APÉRITIF : À CHACUN SON MOUV !
Marre des apéros classiques dans des contextes ordinaires ? Vous recherchez des lieux et des concepts inédits voire des bons plans pour ne pas vous ruiner en cette période d’inflation… Ce mois, nous avons sélectionné des pépites du genre pour pimenter vos débuts de soirées. État des lieux. L’apéro mixologie Si vous aimez les cocktails, le […]
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PANDA & SONS, TECHNIQUES DU FROID ET COCKTAILS …
Panda & Sons est sans doute le bar à cocktails le plus connu d’Édimbourg. Depuis 5 ans, les équipes développent des recherches sur la congélation pour transcender les saveurs. Le point culminant de ce travail s’incarne dans un nouveau menu : Transcend. Iain McPherson nous en parle. Froid et saveurs Iain est diplômé de fabrication de […]
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DÉCOUVERTE DE BARS À LILLE, TOULOUSE, ANGERS, PA …
Si, en ces derniers jours frais de l’année, rien ne vaut les soirées dans des lieux chaleureux, pourquoi ne pas se retrouver aussi dans des établissements récemment ouverts ? De Lille à Toulouse en passant par Angers, Paris, Lyon ou encore Marseille, découvrez-les ! Place aux jeux dans la cave du O’Quai 9 ! C’est dans une immense […]
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LA FLIBUSTE, LE BAR-LIBRAIRIE TRACE SON SILLAGE
À Nantes, il est plébiscité : cet espace de coworking est l’un des rares à associer culture littéraire et véritable bar doté d’une licence IV. Faisons connaissance avec ces auteurs issus de l’édition indépendante, tout en sirotant un rhum savamment sélectionné par l’instigateur du lieu. Zoom Avant la Flibuste, il y avait les Boucaniers, un café […]
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