Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Expert de la production culinaire et du management, vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge ?
Devenez notre prochain chef de cuisine H/F, un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Épaulé dans vos fonctions quotidiennes par un second, vous dirigez une équipe composée en moyenne de 4 à 10 personnes. Garant de la qualité des plats servis, vous concentrez tout votre savoir-faire dans l’assiette.
Véritable chef d’orchestre des cuisines, voici un avant-goût de votre quotidien :
Élaboration et préparation des plats, tout en respectant les grilles de menus et les fiches techniques établies par le siège
Contrôle de la présentation du buffet et du dressage des plats
Organisation du service en salle sur le buffet chaud, mise en place et renouvellement des produits froids et des desserts
Présence durant les moments clés du service pour superviser l’équipe
Encadrement et animation : entretenir un climat d’entraide et de bienveillance, intégrer et accueillir les nouveaux collaborateurs, répartir les tâches
Formation et accompagnement de l’équipe aux normes culinaires ainsi qu’aux règles d’hygiène et de sécurité
Anticipation des besoins en marchandises et produits alimentaires : générer les bons d’économat pour envoi au responsable restauration, chargé des commandes
!!!!! Possibilité de continuer sur une saison hiver pour obtenir un CDI !!!!
Lieu : Belambra Tignes Val Claret
Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Belambra a pour objectif d’offrir à ses clients des vacances mémorables et leur promet une offre culinaire gourmande et variée ! En votre qualité de Chef de Cuisine H/F vous serez garant de la production et de la qualité culinaire mais aussi de la satisfaction de notre clientèle.
Dans le cadre de vos missions, vous devrez : – Encadrer la brigade de cuisine, intégrer, manager et former les collaborateurs
– Coordonner l’ensemble de la production culinaire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques et veiller à la bonne présentation des buffets et des plats servis.
– Organiser le service client en salle sur le buffet chaud, la mise en place et le renouvellement des buffets froids et des desserts.
– Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Lieu : LES SAISIES
Niveau d’études min. requis : Niv CAP
Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
En votre qualité de chef de cuisine, vous êtes garant de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service clients. Missions principales : Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. Organiser le service client en salle sur le buffet chaud, la mise en place et le renouvellement des buffets froids et des desserts. Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Manager l’équipe de cuisine. Votre profil : Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine et vous disposez d’une expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de collectivité et la gestion de volumes importants ainsi que dans le management d’une équipe. Vous avez le sens de l’organisation, du leadership, et vous êtes rigoureux et créatif ? Ce poste est fait pour vous. La maitrise du processus HACCP est indispensable
Lieu : 74110 Morzine
Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
En votre qualité de chef de cuisine, vous êtes garant de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service clients. Dans le cadre de vos missions principales, vous devrez : -Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. -Organiser le service client en salle sur le buffet chaud, la mise en place et le renouvellement des buffets froids et des desserts. -Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité. -Manager l’équipe de cuisine.
Lieu : LES SAISIES
Niveau d’études min. requis : Niv CAP
Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
En votre qualité de chef de cuisine, vous êtes garant de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service clients. Missions principales : Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. Organiser le service client en salle sur le buffet chaud, la mise en place et le renouvellement des buffets froids et des desserts. Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Manager l’équipe de cuisine. Votre profil : Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine et vous disposez d’une expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de collectivité et la gestion de volumes importants ainsi que dans le management d’une équipe. Vous avez le sens de l’organisation, du leadership, et vous êtes rigoureux et créatif ? Ce poste est fait pour vous. La maitrise du processus HACCP est indispensable
Lieu : 20290
Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
En votre qualité de chef de cuisine, vous êtes garant de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service clients. Missions principales : – Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. – Organiser le service client en salle sur le buffet chaud, la mise en place et le renouvellement des buffets froids et des desserts. – Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité. – Manager l’équipe de cuisine. Votre profil : Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine et vous disposez d’une expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de collectivité et la gestion de volumes importants ainsi que dans le management d’une équipe. Vous avez le sens de l’organisation, du leadership, et vous êtes rigoureux et créatif ? Ce poste est fait pour vous. La maitrise du processus HACCP est indispensable Poste nourri & logé contre participation
Lieu : Superbesse, Auvergne
Niveau d’études min. requis : Niv CAP
Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : CDD
Description du poste :
En votre qualité de chef de cuisine, vous êtes garant de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service clients. Missions principales : Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. Organiser le service client en salle sur le buffet chaud, la mise en place et le renouvellement des buffets froids et des desserts. Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Manager l’équipe de cuisine.
Lieu : Menton
Niveau d’études min. requis : Niv CAP
Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Finalité Assurer la prestation restauration selon les normes et veiller à l’application des normes HACCP Missions principales Assurer le bon déroulement de la production culinaire
o Contrôle de la qualité de la production
o Supervision de l’ensemble de la production et de la distribution client et personnel Manager les équipes
o Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisine
o Etablissement du planning du personnel de cuisine
o Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de cuisine
o Coordination du travail d’équipe et avec les autres services
o Traitement des problèmes et des conflits Gérer les stocks
o Prévoir les approvisionnements en fonction de l’occupation de l’établissement en relation avec le responsable de restauration
o Veiller au respect des DLU et DLC
o Participer à l’Organisation et au rangement des chambres froides en collaboration avec le responsable de restauration
o Relever quotidien des températures des chambres froides en cuisine Gérer la production
o Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
o Respect des règles d’hygiène et de sécurité
o Respect de la charte « restauration »
Lieu : GRAU DU ROI
Niveau d’études min. requis : Niv CAP
Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
La saison 2023 frappe à la porte, le compte à rebours est lancé ⏲️ Nous recherchons les 2 chefs de cuisine qui contribueront à faire voyager les papilles de nos vacanciers. 👉 Qui sommes-nous ?
Rejoindre Belambra, c’est rejoindre une entreprise « 100% made in France », et travailler dans les plus belles régions de France.
Rejoindre Belambra Port Camargue, c’est participer à une aventure commune, ou les valeurs humaines et la bonne humeur sont de rigueur !!
Rejoindre notre équipe, c’est contribuer à atteindre notre but : des vacances réussies pour nos vacanciers, petits et grands.
Lieu : GRAU DU ROI
Profil principal : Restauration/Chef de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Au sein de notre club de vacances, Le chef de cuisine est responsable opérationnel de la mise en œuvre de l’offre alimentaire servi et de la qualité des relations de son équipe avec les clients et les différents services hôteliers, Il est garant de l’application des règles d’hygiène et de sécurité de son service. Il veille à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel mis à disposition ainsi que les produits lessiviels. Il garantit la qualité de la prestation en cohérence avec les directives de la DOP ainsi que de la promesse client. Il adapte l’organisation (production, distribution) en fonction des infrastructures et des équipements existants. Il organise et réparti le travail de cuisine et est présent aux moments clés du service pour coordonner les équipes. Il est attentif aux retours clients afin de réagir en mettant en place des plans d’actions immédiats. Il maintient une ambiance de travail bienveillante avec toute la brigade de cuisine et les autres services. Il se rend disponible à la bonne marche du service de cuisine. Il suit les résultats économiques, la satisfaction des clients et propose des solutions en cas de dérapage ou non satisfaction. Il applique et fait appliquer et contrôle les normes d’hygiène et de sécurité.
Lieu : Hyères, 83400
Niveau d’études min. requis : Niv BEP