Profil principal : Restauration/Responsable Restauration
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Membre de l’équipe de Direction du Club et en relation avec la Cellule Restauration du Siège, vous êtes garant de la qualité de la restauration et du bar auprès de nos clients. Missions principales : -Garantir la qualité des prestations restauration et bar, dans le cadre fixé par l’entreprise et veillez notamment à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires au bar.
-Garantir les résultats économiques de votre service (gestion des ressources, maîtrise de la prime alimentaire…) et adaptez en permanence les moyens alloués à l’activité réelle de l’établissement.
-Recruter et encadrer les équipes de cuisine, salle, économat et bar en prêtant une attention particulière à l’organisation et la planification du temps de travail.
-Contrôler l’approvisionnement en marchandises de la cuisine du bar et la gestion des stocks.
-Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.
Lieu : ST PAUL DE VENCE
Niveau d’études min. requis : Bac+2
Profil principal : Restauration/Responsable de salle
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
En tant que Responsable de Salle H/F, vous êtes garant de la qualité de l’accueil et du service en salle du client. Dans le cadre de vos missions, vous devrez : – Veiller au bon déroulement des repas : contrôler les conditions d’accueil et de service dans le respect du cahier des charges, – Superviser et veiller à la parfaite présentation des buffets en salle, – Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité (produit individuel, groupe et MICE)
Lieu : ST PAUL DE VENCE
Profil principal : Restauration/Second de salle
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Vos missions principales seront de : -Assister le responsable de salle dans sa mission -Veiller à la qualité de l’accueil et du service en salle du client dans le respect du référentiel de service et des règles d’hygiène et de sécurité. -Préparer et mettre en valeur la salle de restaurant : décoration, musique, information client, menu, etc. Être attentif au bon déroulement du repas : réapprovisionnement des buffets pendant le service, organisation du service en salle. -Remplacer le responsable de salle pendant ses congés.
Lieu : ST PAUL DE VENCE
Profil principal : Restauration/Chef de partie
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Dans le cadre de vos missions de cuisinier / patissier, vous devrez : – Produire, préparer et présenter les plats dans le respect de la grille des menus, des fiches techniques et des règles d’hygiène et de sécurité.
– Respecter les conditions de stockage des marchandises et des denrées alimentaires. Vous avez des facultés d’adaptation, le sens du détail, et vous êtes rigoureux ? Ce poste est fait pour vous.
La maitrise du processus HACCP
Lieu : ST PAUL DE VENCE
Profil principal : Restauration/Second de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine dans sa mission.
Vous êtes ainsi responsable de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service client. Vos missions principales seront de : – Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. -Participer à l’organisation et à la répartition du travail au sein de l’équipe cuisine en s’assurant du respect des règles d’hygiène et de sécurité. – Remplacer le chef de cuisine pendant ses congés.
Lieu : ST PAUL DE VENCE
Profil principal : Restauration/Plongeur
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Vous assurez l’entretien de la vaisselle, des ustensiles, des équipements de cuisine et du matériel de plonge en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité.
Votre rigueur, votre esprit d’équipe et votre rapidité d’exécution sont indispensable à la réussite de votre mission, votre connaissance du processus HACCP aussi.
Lieu : ST PAUL DE VENCE