Profil principal : Restauration/Second de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Belambra a pour objectif d’offrir à ses clients des vacances mémorables et leur promet une offre culinaire gourmande et variée. En votre qualité de Second de Cuisine, H/F :
-Vous assistez le/la Chef de Cuisine dans sa mission. -Vous serez ainsi garant de la production et de la qualité culinaire mais aussi de la satisfaction de notre clientèle. Dans le cadre de vos missions, vous devrez : – Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. – Participer à l’organisation et à la répartition du travail au sein de l’équipe cuisine en s’assurant du respect des règles d’hygiène et de sécurité. – Remplacer le/la Chef de Cuisine pendant ses congés.
Lieu : Bourg Saint Maurice
Niveau d’études min. requis : Niv CAP
Profil principal : Restauration/Second de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Finalité Assurer le remplacement du Chef tant dans la continuité de la qualité que dans le management de l’équipe de cuisine Missions principales Assurer le bon déroulement de la production culinaire
o Seconder le chef de cuisine dans le contrôle de la qualité de la production
o Seconder le chef de cuisine dans la supervision de l’ensemble de la production et la distribution Assurer la gestion des stocks
o Seconder le chef de cuisine dans l’organisation de l’agencement du stockage
o Réalisation des inventaires Assurer l’entretien de la partie restauration
o Nettoyage des équipements et matériels de cuisine
o Application des règles d’hygiène et de sécurité
Lieu : GRAU DU ROI
Niveau d’études min. requis : Niv CAP
Profil principal : Restauration/Second de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine dans sa mission.
Vous êtes ainsi responsable de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service client. Vos missions principales seront de : – Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. -Participer à l’organisation et à la répartition du travail au sein de l’équipe cuisine en s’assurant du respect des règles d’hygiène et de sécurité. – Remplacer le chef de cuisine pendant ses congés.
Lieu : ST PAUL DE VENCE
Profil principal : Restauration/Second de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine dans sa mission. Vous êtes ainsi responsable de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service client. Missions principales : Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis. Participer à l’organisation et à la répartition du travail au sein de l’équipe cuisine en s’assurant du respect des règles d’hygiène et de sécurité. – Remplacer le chef de cuisine pendant ses congés. Possibilité de logement sur site.
35 H hebdomadaires, 2 jours de repos hebdomadaire consécutif
Salaire 2200 € brut Votre profil : Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine et vous disposez d’une expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de collectivité et la gestion de volumes importants ainsi que dans le management d’une équipe. Vous avec le sens de l’organisation et du service client, et la capacité à animer une équipe ? Ce poste est fait pour vous. La maitrise du processus HACCP est indispensable.
Lieu : LE PRADET
Profil principal : Restauration/Second de cuisine
Type de contrat : Saisonnier
Description du poste :
Seconder le chef en son absence, HACCP, maitrise partie chaude, maitrise partie froide, notion pâtisserie.
Show cooking.
Lieu : Guidel
Niveau d’études min. requis : Niv Bac